根据市场价格监测数据显示：粮食价格小幅下跌，蔬菜价格有所上涨,肉禽价跌蛋价涨。具体情况分析如下：
1、粮食价格小幅下跌。每500克零售均价，粳米（苏北，一级）2.7元，粳米（东北，一级）3.71元，与上月环比分别下跌0.4%、1.1%，与去年同比分别跌1.1%、涨1.37%；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.27元，与上月环比下跌1.3%，与去年同比跌11.33%。1月在小麦市场供强需弱下，价格呈现破位下跌的走势。随着春节临近，部分企业节前仍有一定备货需求，小麦购销心态略有回升，但是，主流制粉企业年前停工时间或将提前。预计后期粮食价格将呈现弱稳调整的走势。
2、食用油价格涨多跌少。5升桶装金龙鱼菜籽油87.43元、大豆油58.62元、大豆调和油71.33元，与上月环比分别涨4.41%、涨9.53%、跌4.83%，与去年同比分别涨4.15%、跌13.41%、跌6.64%。一方面，受节日备货提振，国内油脂库存有所下降，库存下降支撑菜油价格上调。另一方面，棕榈油处于季节性减产周期，利好油脂行情。终端春节前油脂市场成交好转，走货增加，多重利多因素支撑。预计后期豆油棕榈油行情或将稳中有升。
3、肉禽价跌蛋价涨。每500克精瘦肉零售均价15.68元，与上月环比跌3.27%，与去年同比跌25.05%；每500克白条鸡零售均价11.97元，与上月环比跌0.17%，与去年同比跌1.07%；每500克鸡蛋零售均价5.58元，与上月环比涨4.49%，与去年同比跌1.41%。目前多地屠宰场上猪节奏加快，采购猪源的难度降低，猪价上涨承压，价格呈现震荡偏弱的走势。但春节临近，节日气氛逐步转浓，下游猪肉刚需消费增多，餐饮以及家庭需求支撑转强。预计短期内市场将以“易涨难跌”为主，猪价的重心有望进一步拉升。
4、水产品价格全线上扬。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为9.49元、10.18元、8.93元、13.54元，与上月环比分别涨5.44%、4.2%、7.46%、7.12%；与去年同比分别跌2.77%、0.49%、9.25%、0.95%。受春节影响，市民开始积极囤货，水产类需求逐渐旺盛，价格也随之稳步上升。另外，后期我国中东部地区将遭遇今冬以来最大范围、最长时间的低温雨雪冰冻天气过程，对渔业生产和流通领域将造成不同程度冲击。预计短期内水产品价格可能高位运行。
5、蔬菜价格有所上涨。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.8元，整体与上月环比上涨5.73%，其中韭菜5.28元、丝瓜7.78元、西芹3.52元，与上月环比涨幅分别达24.82%、32.31%、21.38%，位居前三；与去年同期比整体均价跌9.6%，跌幅前三的是青菜2.25元、生菜3.65元、黄瓜4.56元，与去年同比分别跌40.32%、32.9%、30.38%。1月天气基本晴好，蔬菜供应充足。近期受大雪寒潮影响，北方产地蔬菜供应量减少，部分产地甚至停止供应。此外，临近春节及降温天气，人工费用也相对增加，综合导致蔬菜价格上涨。随着节日临近，市场需求量增加，阴雨天气持续，预计后期蔬菜价格将稳中有升。
6、水果价格涨多跌少。以每500g为例，红富士苹果6.28元、香蕉3.86元、西瓜5.42元、梨3.05元，与上月环比分别涨12.54%、涨10.6%、涨5.45%、跌4.39%；与去年同期比分别涨9.22%、跌12.67%、跌19.82%、跌46.96%。今年苹果在霜冻、干旱等自然灾害下导致的商品率不佳，客商多倾向采订好货，价格两极分化，对整体价格起到支撑。春节前夕，商务拜访、走亲访友活动增加，带动礼盒装果品热销，同时市民进入备年货的阶段，需求量增加，水果价格也将会出现价格上涨。预计后期水果价格整体仍将有上涨空间。
2024年2月1日
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