根据市场价格监测数据显示：粮食价格持稳运行，蔬菜价格小幅上涨,肉蛋价涨禽价稳。具体情况分析如下：
1、粮食价格持稳运行。每500克零售均价，粳米（苏北，一级）2.7元，粳米（东北，一级）3.71元，与上月环比均持平，与去年同比分别涨2.27%、9.12%；每500克面粉（标准粉）零售均价为2.28元，与上月环比持平，与去年同比跌6.56%。目前，全球粮食供应充足，需求偏弱，叠加8、9月份处于新粮集中上市期，粮食价格处于季节性低点，预计后期粮食价格将低位运行。
2、食用油价格稳中略跌。5升桶装金龙鱼菜籽油87.69元、大豆油56.38元、大豆调和油70.54元，与上月环比分别持平、跌0.28%、持平，与去年同比分别涨10.32%、跌10.12%、跌2.64%。目前国内整体油脂库存低于上年同期水平，这对后期油脂价格起到一定支撑作用，特别是进入下半年，食用油消费逐步迎来旺季，商户备货增加，预计后期食用油价格或将小幅上涨。
3、肉蛋价涨禽价稳。每500克精瘦肉零售均价18.4元，与上月环比涨4.96%，与去年同比涨17.35%；每500克白条鸡零售均价11.97元，与上月环比持平，与去年同比跌1.89%；每500克鸡蛋零售均价5.66元，与上月环比涨11.2%，与去年同比涨2.91%。目前，猪肉供应相对充足，夏季高温一定程度抑制猪肉需求，预计后期猪肉价格或将呈小幅震荡态势。
4、水产品价格涨多跌少。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为11.07元、10.41元、8.99元、14.9元，与上月环比分别涨4.04%、涨3.17%、跌0.55%、涨5.23%；与去年同比分别涨10.15%、涨3.69%、跌1.75%、涨11.53%。伏热天气不利于水产品的生长，且活鱼在运输、销售途中损耗量加大，预计短期内水产品价格仍将维持高位运行。
5、蔬菜价格小幅上涨。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.47元，整体与上月环比涨2.65%，其中黄瓜3.54元、薄皮青椒4.47元、青菜2.83元，与上月环比分别上涨33.58%、25.56%、19.41%，涨幅居前三。与去年同期比整体均价跌4.34%，其中生姜8.4元、西蓝花5.38元、土豆2.3元，与上月环比分别下跌34.58%、21.92%、18.44%，跌幅居前三。夏季高温不利于蔬菜生长，客菜运输成本高、损耗大,推高菜价。后期高温天还将持续,预计短期内菜价还将高位运行。
6、水果价格涨跌有序。以每500g为例，红富士苹果6.18元、香蕉4.02元、西瓜2.34元，梨4.06元，与上月环比分别持平、跌0.50%、跌7.51%、涨9.73%；与去年同期比分别跌13.32%、跌6.51%、跌8.95%、跌25.64%。进入盛夏，水果供应量和多样性将达到年内高峰，价格仍处在季节性下跌通道。预计短时间内水果价格将持续走低。
2024年8月2日
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