2025年5月份常州市场主副食品价格监测分析

根据市场价格监测数据显示：粮食价格基本稳定，蔬菜价格小幅下跌, 肉禽蛋价格均小降。具体情况分析如下：

1、粮食价格基本稳定。每500克粳米（苏北，一级）、粳米（东北，一级）零售均价分别为2.71元、3.72元，月环比均持平，同比分别上涨0.37%、0.27%。每500克面粉（标准粉）零售均价为2.28元，月环比、同比均持平。5月份，随着气温逐渐升高，大米储存难度加大，下游经销商补货意愿不强，加上终端需求持续低迷，市场购销情绪偏弱。预计6月份价格将延续稳中偏弱运行。

2、食用油价格涨跌有序。5升桶装金龙鱼菜籽油、大豆油、大豆调和油零售均价分别为86.26元、55.4元、68.83元，月环比分别下跌1.63%、持平、上涨0.84%，同比分别下跌1.63%、1.77%、2.42%。5月份，受国际油脂市场波动、进口成本支撑及终端需求阶段性回暖等因素影响，食用油价格整体呈现震荡偏强走势。进入6月，随着学校暑期临近、集体餐饮需求减弱，叠加国内新季菜籽陆续上市，市场供应压力或有所缓解，预计食用油价格将呈现高位小幅回落态势。

3、肉禽蛋价格均小降。每500克精瘦肉、白条鸡、鸡蛋零售均价分别为16.83元、11.66元、4.58元，月环比分别下跌2.43%、1.44%、2.14%，同比分别上涨3.57%、下跌2.59%、下跌11.07%。5月份，猪肉价格延续弱势行情。进入6月，随着高温天气抑制消费，猪肉需求或进一步转弱，预计猪价将维持低位震荡格局。

4、水产品价格均上涨。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为11.77元、9.18元、9.05元、15.6元，月环比分别上涨7.29%、1.55%、4.26%、15.47%，同比分别上涨10.31%、下跌8.47%、下跌1.42%、上涨8.56%。5月份，随着气温升高，运输损耗增加及养殖成本上升进一步推高鱼价。进入6月，高温导致运输成本持续攀升，同时养殖端投苗量增加可能带来短期供应收紧，预计淡水鱼价格将延续震荡上行趋势。

5、蔬菜价格小幅下跌。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.13元，整体与上月比下跌2.02%，其中，每500g冬瓜、西红柿、黄瓜零售均价分别为1.94元、3.94元、3.11元，月环比分别下跌16.38%、12.25%、10.63%。与去年同期比整体均价跌11.73%，其中，每500g生菜、青椒（菜椒）、芹菜（西芹）零售均价分别为2.68元、4.75元、3.72元，同比分别下跌22.99%、21.88%、22.18%。进入6月，随着梅雨季到来，高温高湿天气将加剧蔬菜损耗率，同时夏季换茬期可能导致部分品种阶段性供应减少，预计蔬菜价格将进入季节性上涨通道。

6、水果价格涨跌互现。每500g红富士苹果、香蕉、西瓜、梨零售均价分别为6.35元、4.66元、3.31元、3.38元，月环比上涨1.11%、上涨3.56%、下跌18.67%、上涨0.90%，同比分别上涨1.28%、上涨9.39%、下跌25.11%、下跌9.87%。进入6月，随着海南芒果、广东荔枝、山东樱桃等主产区集中上市，水果市场供应将显著增加，预计整体价格将呈现季节性回落。